Purée de potimarron

Un geste quotidien facile à faire pour respecter notre environnement : acheter des fruits et légumes produits près de chez soi, et surtout de saison !

Cette semaine au menu chez la Reine des Citrouilles : raison chasselas, poires et courges (potimarron, courge spaghetti et patisson orange). Voici une idée délicieuse et simplissime pour cuisiner le potimarron : la purée de potimarron.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 potimarron 

2 pommes de terre

1 oignon

du beurre

 

- Couper en morceaux le potimarron, les pommes de terre et l'oignon.

- Les faire cuire une demi-heure dans un peu d'eau.

- Passer au moulin à légume ou écraser à la fourchette (en enlevant un peu d'eau de cuisson si il en reste trop).

- Saler et poivrer, et ajouter un morceau de beurre.